SALUD: Aprende a preparar salsa blanca básica: la salsa bechamel.

La salsa bechamel es una de las más ricas salsas que se pueden cocinar y sirve de base para hacer muchas preparaciones. Desde acompañar pastas, canelones, croquetas, espinacas, lasaña o cualquier proteína.

Esta receta es aproximadamente para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas  de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina (cernidas)
  • 3 tazas de leche, caliente
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada al gusto

Paso a paso:

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén de fondo grueso.
  2. Agregue la harina tamizada y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta se cocine y burbujee un poco, pero no deje que se dore, aproximadamente 2 minutos.
  3. Agregue la leche caliente y continúe revolviendo mientras la salsa se espesa. Llévelo a ebullición.
  4. Agregue sal, nuez moscada pimienta al gusto, baje el fuego y cocine, revolviendo durante 2 a 3 minutos más.
  5. Retire del fuego.

panorama

A %d blogueros les gusta esto: