RÍO DE JANEIRO, Brasil – En el corazón de Río de Janeiro, una transformación silenciosa está ocurriendo en las cantinas escolares. Lo que solía ser un menú repleto de comida chatarra, ahora ofrece una variedad de opciones saludables y nutritivas. En lugar de tortas, galletas o alimentos ultraprocesados, se encuentran con platos repletos de frutas y verduras frescas. Esta audaz iniciativa de la alcaldía de Río de Janeiro busca combatir la epidemia de obesidad infantil que aqueja al país.
Según Marluce Fortunato, responsable de nutrición de la alcaldía, la obesidad infantil es un problema grave no solo en Brasil, sino en todo el mundo. Con el 31% de los niños y adolescentes brasileños con sobrepeso u obesidad, la necesidad de intervenir es urgente.
El pediatra Daniel Becker, en conversación con la AFP, subraya que la ciencia ha evidenciado la nocividad de estos alimentos ultraprocesados, los cuales se vinculan al 70% de las enfermedades crónicas a nivel mundial. Entre ellos se incluyen embutidos, bebidas azucaradas y repostería.
El programa implementado por la alcaldía no solo se centra en cambiar el menú de las cantinas escolares, sino que también involucra a los profesores para promover una educación alimentaria en las aulas. El desafío de sustituir los alimentos ultraprocesados por opciones naturales es considerable, pero los resultados son alentadores.
Aruba: ¿Listo para el cambio?
La obesidad infantil es un problema global que requiere una respuesta urgente. En Aruba, como en muchos otros lugares, los niños están expuestos a alimentos procesados y opciones poco saludables desde una edad temprana. Sin embargo, con la implementación de menús saludables en las escuelas y enseñarles hábitos alimentarios positivos desde la infancia, Aruba podría sentar las bases para un futuro más saludable para toda la isla.
La iniciativa de Río de Janeiro no solo se trata de cambiar los menús escolares, sino de crear conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable desde la infancia. Al seguir este ejemplo, Aruba podría inspirar a otras naciones a seguir el mismo camino hacia un futuro más saludable para todos. ¿Está Aruba lista para hacer historia? La decisión está en sus manos.
Fuente de información: AFP
